Мавзунинг долзарблиги. Мамлакатимиз аҳолисининг дон ва нон маҳсулотларига бўлган еҳтиёжининг ўсиб бориши дон етиштиришни кўпайтириш ҳамда унинг сифатини оширишни тақоза етади.
Ҳар бир давлатнинг иктисодий салоҳияти, аҳолининг турмуш тарзи, дон ва дон махсулотлари билан таъминланиш даражасига боғлик. Ғалла дон екинлари асосан нон махсулотлари олиш учун екиб етиштирилади. Кундалик хаётимизни нонсиз тасаввур килишимиз қийин. Буғдой нони инсоният томонидан очилган енг буюк ихтиро ҳисобланади. Шу сабабли дон ҳосилдорлиги, сифати, етиштириладиган ялпи дон ҳосилини барқарорлаштиришга қаратилган ҳар қандай тадбир олимларни қизиқтириб келган. Нон асосий озик-овкат маҳсулоти, дастурхонимизнинг файзи.