Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здо¬ровье населения. Правильное питание способствует профилактике заболева¬ний, продлению жизни людей, повышению их работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде. В связи с этим, в последнее время во всем мире резко возросло внимание научной обществен¬ности к проблемам, связанным с питанием.