Кислоталар спиртлар билан реакцияга киришганда мураккаб эфирлар хосил булади.
Хайвон ёглари ва усимлик мойлари хам мураккаб эфирларга киради. Лекин улар бошка мураккаб эфирлардан баъзи хоссалари ва тирик организмларда биохимиявий жараёнлардаги роли билан анча фарк, килади. Шунинг учун ёгларни алохида, мураккаб эфирларнинг айрим мисоллари тарикасида куриб чикиш кабул килинган.