Mevalarning yig`ishtirish, saqlash va qayta ishlash jarayonlarida bo`ladigan nobudgarchilikning ko`p bo`lishi, texnologiyalarning etarli darajada takomillashmaganligi yoki ularning quvvatsizligi tufaylidir. Mevalar orasida aholi suyib iste’mol qiladigan mineral moddalar vitaminlarga boyligi bilan ajralib turadigan anjirdan oldinadigan maxsulotlar aloxida o`rin egallaydi. “Namangan sharbati” MCHJ da mevalarni qayta ishlab murabbo va boshqa maxsulotlar olinadi. MCHJ anjirdan murabbo olishda nobudgarchilik 8-10 % bo`layotgan ekanligitni takidlamoqda.