Hozirgi qishloq xo’jaligida o’tkazilayotgan izchil iqtisodiy islohatlar aholini
sifatli oziq-ovqat mahsulotlariga bo’lgan talabini to’laroq qondirish va bu sohadagi
ta’minotni tubdan yaxshilab jahon andozalariga tenglashtirish eng dolzarb
masalalardan biri hisoblanadi.
Mamlakatimizda keng miqyosda yetishtirilayotgan mevalar kimyoviy tarkibini
o’rganish, ular asosida yangi turdagi sharbatlar texnologik tizimlar ishlab chiqish
dolzarb muammolardan biri hisoblanadi.
Mevalardan oqilona foydalanib, ularni kompleks qayta ishlash hamda sanoat
ikkilamchi zaxiralaridan samarali foydalanish va aholi ehtiyojini qondirish
muammoligicha qolmoqda.