Диссертацияси мавзусининг долзарблиги.Дунёда ахолининг сони ортиб бориши озиқ-овқат танқислигини юзага келтиради. Ахолини озиқ овқатга бўлган эхтиёжини қондириш. Дунё бўйича бугунги кунда буғдой 132 дан ортиқ мамлакатда етиштирилиб, дон ишлаб чикаришнинг асосий қисми (92,4%) рейтингда 1-30 ўринлардаги давлатлар хиссасига тўғри келади. Бу борада Ўзбекистон 20-ўринни егаллайди. Етакчи давлатларда жумладан, Хитойда 5,5%, Хиндистонда 7,5%, Россияда 6,9%, АҚШда 7,2 % ни ташкил қилади. Ҳозирда дунёда энг кўп буғдой экиладиган майдонлар асосан Россия, Қозоғистон, АҚШ, Хитой, Ҳиндистон, Канада, Аргентина, Франция, Туркия, Австралия давлатларига тўғри келади.