Целью исследования является исследование технологии получения ценных компонентов из растительного сырья с использованием экологически безопасных физических методов, приводящих к увеличению выхода и улучше¬нию качества СО2-экстракта, извлекаемого жидким диоксидом углерода, а так¬же к возможности применения полученных СО2-экстрактов, обогащенных по¬линенасыщенными жирными кислотами