Ma’lumki, ovqatlanish inson hayotida eng muhim tashqi muhit omillaridan biri bo`lib, uning barcha sa`y harakatlari, o`sishi, ulg`ayishi, turli xil sharoitlarga moslashishi va boshqalar uchun birinchidan energetik manba bo`lib xizmat qilsa, ikkinchidan hujayra va to`qimalar uchun plastik material bo`lib ham xizmat qiladi Birlashgan millatlar tashkiloti qoshidagi Jahon Sog`liqni Saqlash Departamentining e`tirof etishicha agar inson ovqatlanishini ratsional holda tashkil etsa va unga doimiy ravishda amal qilsa o`z sihat salomatligini 75 gacha ta`munlar ekan.