Quritish korxonalarida meva-sabzavotlarni quritish texnologiyasida xom ashyolarni xususiyatlaridan kelib chiqib, mahsulot qurishi bir tekisda emas va natijada qayta quritish jarayonini o’tkazish mavjud bo’lmoqda, bu esa mahsulot tannarhini oshib ketishiga olib kelmoqda