Инсон овқатининг муҳим неорганик компонентлари уч гурухга бўлинади: биринчиси макроэлементлар бўлиб, уларга темир, магний, калий, кальций, натрий, фосфор киради. Микроэлеменларга қуйидагилар киради: йод, фтор, марганец, альюминий, бром, цинк, никель, мишьяк, кобалть, кремний.