Иссиқ иқлим шароитида сут маҳсулотларининг ҳақиқий истеъмолини баҳолаш, тайёр сут маҳсулотининг сифат ва хавфсизлигини доимий тизимли назоратини гигиеник параметрларини асослаш, сут корхоналарида технологик жараённи ўрганиш ва меҳнат шароитини соғломлаштириш бўйича гигиеник тавсияларни ишлаб чиқаришдан иборат.