Умумий озиқ-овқат технологияси фани озиқ-овқат саноатининг мухим таркибий қисми сифатида озиқ-овқат таълим йўналиши бўйича кадрларнинг ўсиб келаётган ёш авлодга сифатли таълим жараёнини олиб боришда,хамда ўз касбларининг мохир усталари бўлиб етишишларида,касбга лаёқатли қилиб тарбиялашда мухим омил ва восита бўлиб хизмат қилади.