масложировая отрасель пищевой промышленности по значимости и выробатываемой продукции

Akkreditlashni asosiy maqsadlari: - mahalliy mahsulot, xizmatlar yoki jarayonlarni xavfsizligi, sifati va raqobatbardoshligini oshirish; - xalqaro bitimlarda texnikaviy tusiqlarni bartaraf qilish;

Курсовая работа является одной из форм самостоятельных работ студентов, для того чтобы выполнить его удачно, они должны иметь ясные представления о предмете. Студенты должны обратить внимание на научный, теоретический, идейный уровень курсовой работы, а также на последовательность изложения и оформление.

Now days in every structure of our industry the process of localization is gone successfully. According to that objective many current technologies are going to be reconstructed.

Abstract: Physicochemical and sensory characteristics of restructured meat of common carp (Cyprinus carpio) fortified with 0-8 g/100 g of chia seed flour (CSF) was evaluated. It had a higher nutritional value (higher fibre content and protein retention] (p < 0.05) and better cooking characteristics (higher cooking yield and moisture retention) (p < 0.05) than the control. The colour (a*, b*) increased;

Қадимий биологик технологиялар орасида микробиологик синтез асосида ишлаб чиқариш энг зарур ишлаб чиқаришлардан бири хисобланади. Микробиологик синтез технологияси ёки охирги вақтларда микробиологик технология деб юритилаётган жараён асосида инсон манфаатлари учун ўта зарур бўлган маҳсулотларни олиш учун микроорганизмларни ёки уларнинг хаёти давомида Ҳосил бўлган қиладиган маҳсулотларини қайта ишлаш жараёнлари ва уларни олиш усулларини такомиллаштириш ётади.

Ushbu ma`ruzalar matnida kimyoviy tеxnologiya, biotеxnologiya va ozuqa mahsulotlari tеxnologiyasi yo`nalishi talabalari uchun “Analitik kimyo” fanning asoslari kеltirilgan. Sifat kimyoviy analiz qismida kationlar, anionlar va quruh tuzning analizi, miqdoriy analiz qismida esa gravimеtrik va titrimеtrik analiz usullari kеltirilgan.

Ўқув қўлланмада қоғоз ва картон ишлаб чиқариш технологиясида ишлатиладиган машина ва аппаратларнинг турлари, уларнинг ишлаш принципи ҳамда қисқача техник тавсифи ҳақида маълумотлар келтирилган. Бу аппаратлар – гидромайдалагич, тегирмон, марказдан қочма куч асосида ишлайдиган дағал ва нозик тозалаш аппаратлари, саралаш қурилмалари, насослар, сиғимлар ҳамда қоғоз ва картон қуйиш машиналари, пардозлаш станоклари ва бошқалардир.

Ишнинг мақсади. Юртимизда етиштирилаётган ва қайта ишланган қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини сифат кўрсатгичлари ва уларни баҳолашда сертификатлаштириш жараёнларини билан танишиш

В справочнике приведены сведения по рациональной организации технохимической лаборатории и контролю на предприятиях молочной промышленности. Рассмотрены стандартные, а также предусмотренные инструкциями методы анализа цельномолочных продуктов, масла, и сыра, молочных консервов, продуктов детского питания, заменителей` цельного молока для молодняка с.–х. животных, а также сырья для этих видов продукции.

Ишнинг мақсади. Ҳозирги кунда қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини етиштириш ва қайта ишлашда сифат ва хавфсизликни таьминлаш бўйича кўплаб халқаро стандартлар мавжуд.

Юксак тараққий этган мамлакатлардаги ривожланишга аввало рақобат муҳити кучлилиги туфайли эришилади. Рақобатбардош маҳсулотлар, хизматлар, ишлаб чиқаришга узлуксиз интилиш бозор иқтисодиётига хос қонуният ҳисобланади.

Лаборатория ишларини бажариш учун тузилган услубий кўлланма «Нон, макарон ва қандолат маҳсулотлари технологияси» курси дастурига мос. Бу услубий кўлланмада нон, макарон ва қандолат маҳсулотлари сифатини аниқлаш услублари келтирилган. Нон, макарон ва қандолат маҳсулотлари сифат кўрсаткичларини стандартларга асосан аниқлаш ва сифатига баҳо бериш ўргатилади.

Мавзунинг долзарблиги. Республикамизда мустақилликнинг дастлабки йилларидан бошлаб, мамлакатимиз ҳукумати томонидан аҳолини ўзимизда етиштирилаётган озиқ-овқат маҳсулотларига бўлган эҳтиёжини тўла қондириш борасида комплекс чора-тадбирлар ишлаб чиқилиб, уларни амалиётга тадбиқ этиш бошланди.

«Дон ва дон маҳсулотлари товаршунослиги» фани бўйича маъруза матнларида дон, ун-ѐрма маҳсулотларининг инсон учун озиқавий қиймати нуқтаи назаридан товар сифатида ўрганиш учун маълумотлар берилган. Донларининг тузилиши, дон массаси тавсифи, дон касалликлари, дондаги аралашмалар таърифи, донларнинг сифат кўрсаткичлари донлар, ун-ѐрма сифатига қўйилган талаблар бўйича маълумотлар етарличи ѐритилган.

Асосий тушунча: Уннинг хар-бир партияси таҳлил қилинади бунинг натижасида уннинг сифати ва бир вақтнингўзида стандарт, нав талаблар мувофиклиги ҳамда уннинг нон ѐпиш хоссалари белгиланади.

Respublikamizda ijtimoiy-iqtisodiy, siyosiy, ma‟naviy va madaniy sohalarda amalga oshirilayotgan islohotlar ta‟limni, kadrlar tayyorlash tizimini tubdan yangilash va rivojlantirishni talab etadi.

Ёшларга таълим ва тарбия беришнинг мураккаб вазифаларини ҳал этиш таълим берувчининг касб маҳоратига, санъати, истеъдоди ва маданиятига боғлиқдир.

Mazkur uslubiy qo’llanma Toshkent kimyo-texnologiya instituti «Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fakulteti “OOX” yo’nalishidagi III va IV kurslaribakalavriatura talabalari uchun “Oziq-ovqat mahsulotlarini sertifikatlash asoslari va xavfsizlik mezonlari” fanidan ma’ruzamashg’ulotlarini o’tkazishga mo’ljallangan

«Кадрлар тайѐрлаш миллий дастури»да таъкидланганидек, таълимнинг янги тизими ва мазмунини шакллантириш учун «илғор педагогик технологияларни яратиш» талаб этилади. Бу мухим вазифанинг ижобий ҳал этилиши таълим жараѐнини ташкил этишга нисбатан янгича ѐндошувни тақазо этади.