ЭДЕЛЬМАН Жеральд Морис (1929.1.7, Нью-Йорк) АҚШ биокимёгари. Америка фан ва санъат академияси ҳамда Нью-Йорк академияси аъзоси. Урсинус коллежини тугатган (1950), тиббиёт фанлари д-ри (1954). 1957 йилдан Рокфеллер тиббиёт тадқиқотлар ин-тида проф. (1966). Асосий илмий ишлари оқсиллар (антителолар)нинг бирламчи ва учламчи структураларини ўрганишга оид. Ҳужайралар ва антителоларни фракцияларга ажратиш, оқсилларни флуоресцент спектроскопия қилиш усулларини ишлаб чиққан. Ушбу усуллар ёрдамида иммуноглобулинларнинг молекулалари тўртта полинуклеотид занжирдан иборат эканлигини аниқлаган. Нобель мукофоти лауреати (1972; Р. Р. Портер билан ҳамкорликда).