АСПАРАГИН КИСЛОТА (аминоках-рабокислота) , – рангсиз кристаллар, дикарбон аминокислоталардан бири, Мол. м. 133,1. А. к. ҳайвон ва ўсимлик оксиллари таркибида кўп миқдорда учрайди, уларда азот моддаларининг алмашинувида муҳим роль уйнайди. У пиримидин асослари ҳосил бўлишида, мочевина синтезида ҳам иштирок этади. Барча организмларда эркин ҳолда ҳамда оқсиллар таркибида мавжуд бўлганлиги учун уни синтез қилиб олиш мумкин. Аспарагин кислотанинг амидланишидан аспарагин ҳосил бўлади. Аспарагин кислотани илк бор 1868 й. да Г. Ритхаузен конглутин ва легумин оқсилларидан ажратиб олган.