ЛАКТАЗА (лакт…) , fi – галактозида-з а — сут қанди — лактозанпж гидролитик парчаланишини катализлайдиган фермент. Сут эмизувчиларнинг ўн икки бармоқ ичак ширасида, сут безлари ва б. аъзоларда, шунингдек, аччиқ бодом данагида, моғор замбуруғи, ачитқи ҳамда бактерияларда бўлади.