ВАНИЛЬ — тропик мамлакатларда ўсадиган Vanilla ўсимлиги меваси (қўзоғи) допини махсус фермеитациялаш усули билан олинадиган ўткир хушбўй модда. зиравор. Ранги оқ, кукун ҳолида ишлаб чиқарилади. Мураббо, торт, музқаймоқ, кисель ва б. тайерлашда оз микдорда (уй шароитида «пичоқ учида») В. қўшиб маҳсулотнинг таъмини яхшилаш ва хушбўй қилишда ишлатилади.